關於厭氧
近來厭氧處理的豆子越來越多，市場上也掀起一陣厭氧熱，雖然在生豆的處理法上各家能手各有所好，但厭氧的品項的確漸漸佔據一方。
厭氧的製程有許多不同的手法與機制，今天不是要來介紹這些生豆的製程，只是簡單的閒聊而已。大意來說，厭氧處理就是在生豆處理過程中加入無氧發酵的程序，來提升它的口感及風味。有一部分厭氧處理的豆子會帶有一種熱帶水果的發酵味，並且帶有酒香，而且甜感很高，氣味上會有蘭姆酒、酒釀櫻桃、醃製物、果醬、鳳梨、芒果、哈密瓜、可可、龍眼乾等類似的風味。另外一部分則是呈現較輕盈的花果香氣，主調是莓類及新鮮水果的微厭氧處理。
不設線的好聲音 M50xBT2
鐵牌的耳機基本上就是品質的代表，這句話是連不熟音樂設備的人都會點頭的說法，鐵三角的知名度就是如此的強大。在耳機系統我最不願意碰的就是鐵三角跟索尼，沒有其他，只是因為它們太有名氣，而且市佔率極高，彷彿戴上鐵三角就會搖身成為專家達人一般，反而低俗。
今天要聊的是Audio-Technica ATH-M50x BT2這支藍芽版本的監聽耳機，手上購入的版本顏色是2022年限量版的DS深海藍。日前推出23年的ATH-M50xBT2 IB蒂芬妮綠(初音綠)更是討喜，這每年推出新色的機制不知道要持續多久，但真的都很吸引人。
M50x這支監聽型的耳機網評非常的高，首先是因為它錄音品質的還原度相當的高，它純淨無音染的表現與三頻均衡的輸出都是可圈可點的優點，作為一支監聽耳機的基本條件它都立於不敗的地位。
當初會挑選這支耳機的動機除了優秀的外型與迷人的塗裝外，再者就是以監聽性質為主。挑上M50x除了評價極高以外，BT2的藍芽版本多了便利性，可換線的設計也由利於信號傳遞的升級。結構部分它使用了45mm的CCAW，這是銅包鋁線的縮寫，它的優點在於輕量化以外，擁有較高的響應速度才是重點，快速不延遲的特性更有助於監聽的特性。
獨具冷冽音染的K701
這次要聊的是K701這支AKG經典名機，一支持續發燒近20年的人聲美機。
追朔到二戰過後1947年成立於奧地利的AKG，進入主題之前有興趣的朋友可以先估狗了解一下這家公司的沿革，因為K701也存在著新舊版本的議論。它分為1993年前奧地利生產的K701，與我手上這支哈曼公司接手後的新版差異。這部分因舊版本已取得不易，故仍不去鑽牛角尖，僅針對市售的版本進行分享。
K701會走紅二次元的影響力功不可沒，不管是秋山澪還是初音未來的佩戴，在某科學與魔法高校等名作裡，也都融入AKG的元素，這都奠定了AKG在二次元心目中的地位。雖然這是宅宅的癡迷，但若它沒有一點實力的話，也無法風靡近二十載。
如果您對K701有興趣的話，在採買功課之際，您會一直圍繞著一則訊息，那就是K701難推的疑慮。這部份雖然很想快速的帶一下耳機系統的架構，但怎樣也沒辦法三言二語就解決，所以我們還是有時間再來好好的介紹。單就難推這詞，簡單的說就是耳機的阻抗與靈敏度參數，容不容易被擴大機驅動，甚至是音源直出的情況下，能不能有好聲音。
顏值出眾的穿戴品 Final
入門市場的Final耳機評價相當高，除了那精緻的塗裝與簡約的設計，最香的地方還是性價比。有人說擁有一只Final耳機是每個耳機友必經之路，比起鐵三角跟Sony，我比較喜歡這樣的說法。
已經不知道多久沒走進音響商店了，上週末藉著買耳塞為由順道試聽了三款Final的耳機，下面來做個紀錄，就當作是曾經擁有。
這天試聽了三款Final入耳式的耳機，型號分別是E5000、B3、B1，本來初衷是要來聽A5000的，結果店內竟然沒有，原因我也忘了，不過當下萌發那就聽聽A8000的大膽想法。
首先試聽的是6.4mm單動圈E5000，它的配戴感個人不是很習慣，而且因為試聽耳塞大小不太合適，雖然沒有漏音的狀況，但右耳會一直試圖脫落造成的印象差，總之這是題外話。E5000這支耳機的乾淨度沒有很好，高頻悶，中低頻足量，但且糊。整體音場偏大，但沒有展開的感覺，又是否說是瞬態響應偏慢。當下直覺是，會不會店家借用的Fiio KA3造成聽感的影響，所以我把中頻的糊跟變化慢歸咎給小尾巴，但後來我也沒用自己的轉接頭去重聽這支耳機。
探索耳機的世界
忘記在哪裡看過一段話，作者說他的爸爸很厲害，雖然沒接受過什麼學校教育，但幾乎什麼事情都懂，一切都是自習所得。在那個手機網路還沒那麼普及的年代，他覺得父親就是一部活字典。這段話前後還有文字，但這人是打從心底的讚許他的父親。
在AI與資訊爆炸的環境，很多問題只要手機搜尋一下就會有結果，也造就了很多人的問問人生。加上傳媒與社交平台的網絡，時下的新聞就是風一吹草就跟著動，缺乏思考與內省的資訊成了現在人的詬病。
最近開始探索耳機的世界，做了很多功課，也學了很多東西。前面的鋪陳其實是為了說明這段時間在論壇及聊天室打滾的結果。很多討論與建議都是轉載的情報，實質的能力與經驗多數是有限的。多數會參與討論及回應您的人，在抽絲剝繭的驗證下，似乎沒想像中的專業，甚至高張的鍵盤手也大有人在。
這樣的場面讓我直接連結到咖啡的生態。總有學了點皮毛的人就開始賣弄專業，太有自信的社交成了消費者盲從的信仰。說的是科學，喝的是玄學，挑戰一杯咖啡竟成了消費者的勇氣，也或說是能力。
說是平凡又經典的 Sennheiser HD600
上一篇Fidelio X3內容寫太多了，害我一直挪不時間來分享下一支耳機，但還是想說一下，X3這支耳機真的是入門的好選擇。
今天要來聊聊Sennheiser HD600這支跨世代的巨作，這樣說雖然有點浮誇，但如果有心了解，你從它發行的年份到產線變異過程，你就會知道它多有名氣了。既然它如此有名，肯定有它的獨特之處。其實當初我也是這樣推想的，殊不知卻落了個空。但你以為我是要來數落這支耳機的嗎？那你可能誤會了。
HD600這支耳機的優點開門見山的說在於它的平衡，而且各項聽感都比同級距的耳機稍微優異，中低頻段扎實不厚重，高頻雖然聽起來遠了些，但不致模糊。對於樂器的表現都很到位，不過在速度感上就稍微弱了些，少了快速乾淨的感覺，卻也營造出它典雅的一面。
HD600的特性有點像EQ強化HALL的感覺，有些人會說它有點悶，或許是因為出於這樣的緣故。但我覺得它的感覺是空曠，而不是迴音感。起初我也覺得HD600聽起來不太乾淨，但在搭配過不同的耳擴之後，才發現這支耳機非常的好相處。有人說它非常的吃前端，看起來一點也沒錯。換句話說，如果要解放它似乎需要更高一階的設備，也就是說它不僅典雅，而且還非常有潛力。
帶我回到音樂的Philips Fidelio X3
那天看著好友的動態貼文，開始懷念起用管機聽音樂的時光，乾淨的錄音，清楚的人聲與擬真的樂器，肯定是每個接觸過二聲道的燒友就回不去的原因之一。一般音響與耳機系統有著不同領域的展現，關於音響這件事應該不是我想說的重點，它的確是必須要用金錢與空間才能建造的奢華享受。但如果想要聆聽高品質的音樂，耳機系統絕對是最經濟的方式，它可以讓你輕鬆的進到發燒音樂的殿堂。
這天跟壞朋友閒聊的過程，我請他幫我推薦幾款耳罩式耳機，沒想到他第一支就跟我說Philips Fidelio X3。這支2020年推出的X3是一支入門的機型，原因是Philips X系列評價相當的優異，不管是價格還是整體輸出的表現，在數位音訊氾濫的時代，使用手機及電腦聽音樂的大家，一支可以輕鬆輸出的耳機，作為入門的機型與推薦，相信Philips Fidelio X3絕對可以當此重任。
廢話了一堆現在可以來聊聊這支耳機的聽後感想了。
選了X3作為重返發燒音樂的第一支耳機，原因除了好友的推薦外，也看了不少評測的資訊，對於Philips X2跟X3的評價都很高，但無法與 X2 HR做一個比較是因為自己沒有這只耳機，不過網路上很多的資訊可以進行參考。但聲音這件事是要你親自感受與體驗，才能了解你喜歡的是什麼，哪款硬體適合你，最後找出你享受音樂的系統搭配。當踏入這個領域後，你就會開始尋找自己喜歡的聲音(硬體)，慢慢去感受訊號在線材裡流動，與這些大大小小的盒子還有輸出裝置上發生了什麼事。
《尋咖冒險記》Okinawa Cerrado Coffee Beans Store
2018的夏末，我們來到了沖繩喝咖啡，這趟旅行我們是真的沒做什麼功課，又或者像是一段探路的旅程。為什麼這樣說呢？因為來到 Cerrado 的時候，周邊的商家與附近的環境讓人有點訝異。Cerrado 位於浦添市的某個地方，為什麼是某個地方，因為說得再清楚對於沒有來過的朋友，也不過是個地址而已，但若你是個沖繩通或是日本通的話，想信找到這家店根本不會是個問題，所以接下來讓我們來談談某個地方吧！
Cerrado 的週邊像極了台灣的眷村商圈，但卻極為迷你。走在某個地方幾乎都是獨立的小店，其中有一家 排隊的商家，對於內容我壓根兒不想去了解，打從心裡就是一副想嚐試的時候自然就會知道了的心情，倒是旅伴們在帶走咖啡之後，又從某家店鋪帶走了一盒可莉露，說實在的，相當好吃。某個地方還有賣麵的，賣麵包的，每家都很有特色，是個很適合散步的景點。矮小的屋舍，藍天的畫布有幾朵白透的雲，街底的低視角，快門怎麼也停不下來，每個角落，都像幅畫。
所謂的懵懂青澀，是說那個有很多時間可以浪費，沒有人情世故的年紀吧！
於是，我們在工作中磨興趣，套友情，找樂趣，生活很簡單，卻又不斷思考所謂的未來，夢想，與抱負。然後，一次次的與生活妥協。
那個時候，忘了從何而來的資訊，我找上了一家咖啡店，買了半磅的咖啡豆，產地的名字很美。後來，接觸登山活動後我才知道，它是世界七頂峰之一，更是非洲之巔，它是我第一支精品豆，Kilimanjaro。
自家烘焙，淺烘處理，Syphon沖煮，咖啡豆還是沖煮前才研磨，種種的新奇對於只用Syphon沖煮過焦苦咖啡粉的我有好多吸引，於是我投入了吧台工作，當一個廉價的咖啡工，或餐廳服務員。幾個月後，離開餐廳時，扣掉磨豆機的採買費用，當月我僅有六千多塊的收入。自此之後，我對咖啡卻更加的瘋狂。
後來，我們開始了每週的咖啡聚會，在那個年代，這樣的聚會是很酷的，它不用花錢學習，也不用學堂證照，大家憑著一股熱情與經驗分享，DIY沖煮及烘焙工具，互相交流。那個時候風味輪的概念尚未開啟，我們也在咖啡裡找味道，有人說有檸檬味，有人說有花香，有人說像是可可的味道，更有人只會直截的說好或壞。這些分享，是沒有干涉的，沒有知識的羈絆，沒有理論的支持，更沒有過度的包裝行銷，讓人可以真正的體驗咖啡的口感與美好。那是一個什麼水果炸彈，爆表的酸，它媽的甜，都不存在的咖啡世代，或許封閉，或許未開發，但是我喜歡。也不難想像有些咖啡人旅日時，會去尋找那巷弄中的小店，看著老師傅沖煮咖啡時的專注神情，挨著小小的店，倚著的，就是這種老派的美好。
那個炎熱的夏日，還沒有夢時代的誘惑，也沒有駁二的文青。我們騎著Dio小棉羊機車流竄在高雄的巷弄裡，找尋青春的氣息，或放肆時間的流曳。那個時候，我們喝咖啡，因為咖啡館很迷人，更在咖啡館中找尋未來。那種未來，是一種肆無忌憚的想像，一種無可自拔的幻想，遠到體態豐盈，放屁不加遮攔的年紀，還以為，咖啡館，是造夢的地方。
懵懂如我，窩著一份工讀，學著煮咖啡，看著玻璃球裡的水上昇、翻滾、攪拌、交換，一杯咖啡端上客前。每每以為該得到什麼讚美或賞識，但人們總伴隨著笑語與家常閒話，吱吱喳喳的一個下午便悠然逝去。幾次，給點支持的人兒們，說是喝懂我們的咖啡，頻繁光顧，又以為，原來這就是專業。
