所謂的懵懂青澀，是說那個有很多時間可以浪費，沒有人情世故的年紀吧！
於是，我們在工作中磨興趣，套友情，找樂趣，生活很簡單，卻又不斷思考所謂的未來，夢想，與抱負。然後，一次次的與生活妥協。
那個時候，忘了從何而來的資訊，我找上了一家咖啡店，買了半磅的咖啡豆，產地的名字很美。後來，接觸登山活動後我才知道，它是世界七頂峰之一，更是非洲之巔，它是我第一支精品豆，Kilimanjaro。
自家烘焙，淺烘處理，Syphon沖煮，咖啡豆還是沖煮前才研磨，種種的新奇對於只用Syphon沖煮過焦苦咖啡粉的我有好多吸引，於是我投入了吧台工作，當一個廉價的咖啡工，或餐廳服務員。幾個月後，離開餐廳時，扣掉磨豆機的採買費用，當月我僅有六千多塊的收入。自此之後，我對咖啡卻更加的瘋狂。
後來，我們開始了每週的咖啡聚會，在那個年代，這樣的聚會是很酷的，它不用花錢學習，也不用學堂證照，大家憑著一股熱情與經驗分享，DIY沖煮及烘焙工具，互相交流。那個時候風味輪的概念尚未開啟，我們也在咖啡裡找味道，有人說有檸檬味，有人說有花香，有人說像是可可的味道，更有人只會直截的說好或壞。這些分享，是沒有干涉的，沒有知識的羈絆，沒有理論的支持，更沒有過度的包裝行銷，讓人可以真正的體驗咖啡的口感與美好。那是一個什麼水果炸彈，爆表的酸，它媽的甜，都不存在的咖啡世代，或許封閉，或許未開發，但是我喜歡。也不難想像有些咖啡人旅日時，會去尋找那巷弄中的小店，看著老師傅沖煮咖啡時的專注神情，挨著小小的店，倚著的，就是這種老派的美好。
珍惜自己可以擁有一間夢想的店舖，除了興趣外，更讓我們接觸到形形色色的朋友。感受一間咖啡店帶來的生活與活動，竟是如此美好。
這天，我又遇見了克里曼加羅，它是來自非洲坦尚尼亞的波旁珍珠圓豆，風味厚實多變，酸質柔和，香氣怡人。幾年來，或許學了很多，但對於咖啡，依舊懵懵懂懂，也要繼續青澀下去。
2017.2.21 那
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