來不及上架，卻接收到熄燈的噩耗。就像錯過的斗侍，遇見了再斗侍，然後錯過了風華，來到了熄燈的轉折。
老王是一種堅持，認識他的人無不這樣說的。他幽默風趣，堅持能幹。為何用了能幹二字，一是專業，二是真的就是才華洋溢。我也是聽人家說的，你可以選擇性的聽，但最好是喝一他煮的咖啡，細細觀察每個移動與堅持，你會懂為何別人這樣說老王。你可以不信，也未必真實，但老王毫不在乎，若說有，也是那麼一點點現實而已。你問此話何解？就是，喝咖啡要付錢啊，如此簡單而已。
找到再斗侍已經是二年後的事了，那是我初到台南時上網搜尋的口袋咖啡店。後來，真安排時間去了，才知道已升華到二代店，卻一樣隱密與神奇，讓人翻街擾巷，才能獲得隱藏版的咖啡。
喜歡老王的人會一直喜歡下去，不喜歡的人，他也不介意。就像再斗侍的存在，純粹是滿足需要的人，才會深門造訪。
一如往常，出現在尋咖冒險記中的咖啡店，已不是強調咖啡的專業或好壞，而是尋找一種咖啡人的態度。再斗侍的存在態度鮮明，專業完美。如果你不趕快，雖然我也不清楚您來不來的及，有沒有機會，喝到老王的咖啡，如果盡快，或許還能一睹風華的王式幽默，細細體驗一場表演，然後享受你的味蕾，如果你夠快的話。
如果千呼萬喚能夠讓您回首，那麼我會加入大家的行列，因為對咖啡而言，您就是一種態度，如同咖啡人要傳達給客人的一切，只是您，淋漓盡致。
老王，記得要回來啊！
《 再。斗侍 》
地址：台南市北區北園街87巷141弄1號(20161130前的記憶)
電話：0988-162298
營業時間：13:00～21:00
公休日：週二、週三
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